Thịt heo nướng sả cho ngày đông

Tiết trời đông se se lạnh được thưởng thức những món ăn ngon, hít hà mùi thơm của thịt nướng quả là rất tuyệt vời


1a_

Thịt heo nướng sả là một trong những món ẩm thực thực sự phù hợp cho mùa lạnh như thế này. Thịt heo nướng sả thường được dùng kèm với mì xào hay mì nước nóng hổi. Món ẩm thực gây nghiện này có vị ngọt và đậm vừa phải và đôi khi còn có lớp vỏ ngoài bóng mỡ quyến rũ. Bí mật của công thức này là gia vị tẩm ướp và cách thức chế biến, độ dày của miếng thịt là yếu tố quan trọng giúp miếng thịt tiếp xúc tối đa với nhiệt và nấu chín trong thời gian ngắn mà vẫn giữ được độ ngon ngọt và nhanh chóng tạo nên lớp nâu bóng bề ngoài.

Nguyên liệu

800gram thịt vai, cắt lát để miếng dày khoảng hơn 1cm.

Vài tép tỏi, băm nhỏ
2 củ hành tím, xắt nhỏ
2 củ sả
1 muỗng canh nước tương đen
¼ chén nước mắm
3 muỗng nhỏ dầu ăn
Hạt tiêu đen mới xay
½ chén mật ong

Chếbiến

  1. Đặt tất cả các thành phần gia vị vào máy xay, trừ mật ong. Xay nhuyễn cho đến khi thành hỗn hợp quánh lại.
  2.  Đặt thịt heo trong một bát sâu và đổ hỗn hợp gia vị ướp lên, đảo đều thịt cho hỗn hợp gia vị bao quanh miếng thịt rồi đậy bát lại. Ướp vào tủ lạnh trong vòng 24 giờ.
  3.  Mở nắp đậy khoảng 2 giờ từ tủ lạnh rồi nướng trên than hồng. Lật thịt sau 3-4 phút. Không nên nướng quá lâu vì thịt sẽ bị khô.
  4.  Nhúng thịt trong mật ong và nướng thêm 2 phút nữa.

Dùng nóng với món mì nước, bún gạo xào hoặc salad.

1b_

1c_

Benjamin